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フグの猛毒内蔵、食べたら実はうまい？真似しちゃいけない秘伝の毒抜き法：石川の郷土料理「卵巣の糠漬け」

青酸カリの1000倍の猛毒を持つと言われるフグの卵巣の毒、料亭で捨てる時も鍵付きのゴミ箱で管理しないといけないほど危険なものだが、日本で唯一卵巣の毒抜きに成功し食べている地域がある。その実態はいかにフグの内臓は絶対に食 …